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Urbain DUBOIS / Émile BERNARD – La Cuisine Classique – 1876

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Descrizione

Urbain DUBOIS / Émile BERNARD – La Cuisine Classique Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l’école française appliquée au service a la Russe par Urbain Dubois et Émile Bernard Chiefs de cuisine de ll. mm. le Roi et la Reine de Prusse. Ouvrage illustre de 64 planches renfermant près de 350 dessins embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires, d’après l’ordre et les principes de la grande cuisine. – 1876. Paris, E. Dentu, Libraire-éditeur. Mezza pelle con titoli dorati impressi al dorso; 4°, cm 32; pagg. (2) + LXIV + (4) + 272, (4) + 310; legature con tracce d’uso (quella del secondo tomo staccata in corrispondenza della sguardia posteriore), fioriture diffuse, nel complesso discreto/buon esemplare. Settima edizione, 63 tavole (mancante la n.2 con i ritratti reali, presenti la 9a e la 19a), a piena pagina protette da velina

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